Tren 2021 : Postbiotik, Kandungan Sehat pada Makanan

Halo Sobat Dunia Kampus! Sama seperti Fashion dan gaya hidup lainnya, makanan memiliki trennya sendiri yang berganti setiap tahun bahkan setiap musim. Pada 2021, diprediksi akan muncul beberapa tren makanan baru, salah satunya yaitu Postbiotik.

Saat ini, Postbiotik masih kurang dikenal secara luas dibandingkan prebiotik dan probiotik. Tetapi penelitian terbaru menunjukkan bahwa keduanya memainkan peran yang sama pentingnya dalam memelihara dan meningkatkan kesehatan. Faktanya, banyak manfaat kesehatan dari prebiotik sebenarnya dapat dikaitkan dengan postbiotik.

Apa itu Postbiotik?

Postbiotik adalah metabolit yang diproduksi oleh probiotik yang juga memiliki manfaat bagi kesehatan usus, sering disebut juga sebagai Cell Free Supernatant. Metabolit seperti SCFA, khususnya butirat sangat penting di dalam menjaga kesehatan usus. Usus yang sehat juga dapat mendukung system imun tubuh yang kuat. Produk metabolit lainnya adalah antibakteri, seperti bakteriosin, yang dapat menekan pertumbuhan patogen di usus.

Contoh postbiotik termasuk asam organik, bakteriosin, karbonat, dan enzim.  Mereka secara alami berasal dari keberadaan dan kelangsungan hidup mikroba yang hidup di usus kita, tetapi mereka juga dapat ditambahkan secara langsung melalui pengobatan.

Bagaimana Hubungan antara Prebiotik, Probiotik dan Postbiotik?

Prebiotik : nutrisi yang mengubah komposisi mikrobiota usus dengan menyediakan "makanan" yang mendorong pertumbuhan bakteri yang baik.

Probiotik : mikroba usus itu sendiri (yang diubah oleh prebiotik)

Postbiotik : metabolit probiotik, atau komponen yang muncul dari aktivitas probiotik di usus, seperti fermentasi.

Makanan yang mengandung Postbiotik

·    Mentega Susu

·    Yogurt

·    Sauerkraut (kubis yang diiris dan difermentasi)

·    Sourdough

·    Keju Lembut

·    Tempe

·    Acar

Selain itu, postbiotik dapat diproduksi dan diekstraksi di laboratorium, digunakan untuk tujuan terapeutik, dan dikirim melalui pil dan aplikasi langsung.

Manfaat Postbiotik

Postbiotik sedang dipelajari untuk manfaat antiinflamasi dan antioksidan, juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan serta meningkatkan perlindungan usus.

Sekian informasi mengenai Postbiotik, semoga bermanfaat.